Tarte briochée aux abricots

Recette de pâte de Mamie Annick, simple, pas de crème mais tellement délicieux ...

Pour la pâte il vous faut :

85g de beurre demi sel

170g de farine

1 demi verre de lait

20g de levure de boulanger fraîche

1 oeuf

Faites tiédir le lait, délayez la levure dedans et laissez reposer pendant 10 minutes.

Malaxez le beurre, la farine, ajoutez l'oeuf puis le lait avec la levure. Formez une boule puis recouvrez le saladier d'un torchon propre et faites lever la pâte pendant 2 heures dans un four tiédi.

Préchauffez le four à 200°C. 

Etalez la pâte dans un moule beurré, posez les abricots dessus et saupoudrez avec 25g de sucre. Enfournez pendant 20 minutes à 200°C.