Le petit monde de Coco...

3 février 2019

Pâte à pizza

C'est facile, c'est la même recette que la pâte à focaccia, c'est à dire 250g de farine, 1 pincée de sel, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 12g de levure fraîche délayée dans 15cl d'eau tiède pour finir...Puis un tour de robot, 1 à 2h de levée à 37°C......

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Tags: levure

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24 juillet 2018

Focaccia au romarin

Une envie d'Italie, il fait beau, il fait chaud ! Avec un petit Spritz ce serait parfait ! Pour la pâte il vous faut 250g de farine, 1 pincée de sel, 12g de levure de boulanger fraîche délayée dans 15cl d'eau tiède et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive....

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Tags: Italie, romarin

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12 avril 2018

Cannelloni au poulet et à la mozarella

Ah ces cannelloni ! Combien de fois on m'a demandé de les faire mais à chaque fois je n'ai pas le temps ou alors il me manque un ingrédient... Cette fois-ci toutes les conditions étaient réunies pour que je puisse les cuisiner ! Pour une trentaine de...

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Tags: parmesan, sauce tomate, mozarella, Italie

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9 avril 2018

Dos de cabillaud et crumble de chorizo

Comment faire manger du poisson à Tom ?!! Le marier avec du chorizo... Recette excellente de Mamie Annick à consommer sans modération... Il vous faut : un demi poivron vert, un demi poivron rouge et un demi poivron orange 4 parts de dos de cabillaud 50g...

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Tags: cabillaud, chorizo, poivrons

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7 mars 2018

Tamagoyaki !

J'adooore les sushi ! Non les tamagoyaki ! Surtout quand c'est Tom qui les fait ! Pour 4 personnes il vous faut : 4 oeufs 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de mirin 1 cuillère à café de sucre 1 pincée de sel et une poêle rectangulaire,...

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Tags: Japon, oeufs

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28 janvier 2018

Petits pains à hamburgers

Depuis le temps que Clément me réclamait des hamburgers, c'est chose faite ! Je partage la recette donnée par Marie de MLK Desserts, merci beaucoup Marie ! La recette est excellente et m'a réconciliée avec les hamburgers ! A refaire ! Pour 4 pains il...

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Tags: levure, pain

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31 octobre 2017

Tartelettes pesto et tomates

Un apéro facile à préparer si vous avez un reste de pesto et un reste de pâte feuilletée, sinon il faut créer des restes ! Une recette rapide et excellente...

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Tags: pâte feuilletée, pesto, tomates

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31 octobre 2017

Tomates confites à la fleur de sel

Un petit goût d'Italie alors que la chaleur de l'été nous manque déjà ... Encore une recette tirée du livre "100 recettes d'Italie", Hachette Cuisine... Il vous faut : 6 tomates allongées 4 branches de thym frais 7g de fleur de sel 5cl d'huile d'olive...

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Tags: tomates, Italie, huile

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15 août 2017

A peine rentrés du Japon et nous avons déjà envie de manger du tonkatsu !

Nous avons ramené de la vaisselle dans nos sacs à dos, ça pesait bien lourd ! Des escalopes de porc panées, de la sauce tonkatsu ramenée dans la valise de Clément qui était restée coincée à Frankfort (!), du riz, une petite salade verte ou une salade...

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Tags: Japon

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15 août 2017

Polpetti, comme en Italie chez le traiteur Volpetti à Rome

Ma soeur "adorée" m'avait offert un livre de recettes italiennes pour mon dernier anniversaire (c'était il y a 10 mois...) et j'ai enfin testé les fameux polpetti. Un régal ! Comme d'habitude j'ai fait quelques modifications ... Il vous faut : 1 tranche...

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Tags: tomates, Italie

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