Le petit monde de Coco...

27 mai 2017

Clafoutis aux cerises

Les cerises sont arrivées, c'est donc la saison des clafoutis ! Il vous faut : 600g de cerises (avec les noyaux c'est meilleur) 50g de beurre demi sel 3 oeufs 20cl de lait 100g de farine 50g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé Dans un grand...

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Tags: cerises

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21 mai 2017

Jalousies aux fraises de mamie Annick...

J'ai mis des années à avoir cette recette, recette secrète... De la farine, du sucre, de la levure, du lait, des petits suisses, de l'huile et hop au four ! Un peu de crème pâtissière, des fraises et c'est parti pour un grand moment de bonheur ...

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Tags: fraises

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7 mai 2017

Tarte fine aux pommes

Un reste de pâte feuilletée (faite maison bien sûr!), des pommes, du sucre et quelques copeaux de beurre demi sel et le tour est joué ! Avec une petite boule de glace à la vanille c'est encore meilleur !

Posté par cocolg à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, pommes, tarte

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1 mai 2017

Petite envie de crème brûlée pour Clément ... Vite on ressort la recette de Mamie !

Dessert à faire la veille, il faut anticiper ! Pour 4 ramequins : 25cl de crème liquide entière 10cl de lait demi écrémé 4 jaunes d'oeufs 50g de sucre 1 gousse de vanille Fendez la gousse de vanille, grattez les graines et mettez le tout dans le mélange...

Posté par cocolg à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 mai 2017

Sablés bretons, crème pâtissière et fraises (ou framboises). Un trio gagnant !

Pour 12 sablés de 7,5cm de diamètre : 125g de beurre demi sel mou 100g de sucre 160g de farine 1 sachet de levure 3 jaunes d'oeufs Mélangez le sucre, la farine et la levure. Incorporez avec les doigts le beurre puis les jaunes. Formez une boule. Aplatissez...

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Tags: framboises, fraises

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17 avril 2017

Muffins pommes framboises et amandes, un petit régal !

Pour 24 petits muffins : 3 pommes 200g de framboises 100g de farine 60g de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 80g de poudre d'amandes 3 oeufs 60g de beurre demi sel fondu amandes effilées Faites revenir dans une poêle les pommes coupées en cubes dans...

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Tags: framboises, amandes

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17 avril 2017

Verrines à la fraise, un dessert frais et léger fait par mon pâtissier Tom !

Une boîte de sablés bretons mixés, une bouteille de 25cl de crème fraîche entière et un peu de sucre glace pour faire la chantilly et bien sûr des fraises... 2 petites heures à patienter pendant que les verrines sont bien au frais dans le frigo... Rapide...

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Tags: chantilly, fraises

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1 avril 2017

Tarte au flan, comme à la boulagerie ! ou presque...

Pâte feuilletée faite maison, c'est meilleur ! Il vous faut : 1l de lait entier 1 gousse de vanille 80g de maïzena 3 oeufs 2 jaunes d'oeufs 150g de sucre Chauffez le lait avec la gousse de vanille fendue, laissez infuser une nuit. Dans un saladier mélangez...

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Tags: pâte feuilletée, tarte, flan, crème pâtissière

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1 avril 2017

Gâteau invisible aux pommes, un petit délice !

4 pommes 2 oeufs 50g de sucre 10cl de lait 30g de beurre demi sel fondu 70g de farine 1 sachet de levure un peu de rhum 1 sachet de sucre vanillé Dans un saladier fouettez les oeufs et le sucre. Ajoutez le lait et le beurre. Mélangez puis ajoutez la farine,...

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Tags: pommes

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5 mars 2017

Un reste de pâte feuilletée faite maison, de la crème pâtissière et quelques framboises et voilà mes 1ers millefeuilles !

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Tags: pâte feuilletée, framboises, crème pâtissière

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