Tarte au flan, comme à la boulagerie ! ou presque...

Pâte feuilletée faite maison, c'est meilleur !

Il vous faut :

1l de lait entier

1 gousse de vanille

80g de maïzena

3 oeufs

2 jaunes d'oeufs

150g de sucre

Chauffez le lait avec la gousse de vanille fendue, laissez infuser une nuit.

Dans un saladier mélangez les oeufs, le sucre et la maîzena. Versez le tiers du lait chaud sur la préparation, remuez vivement. Remettez le tout dans la casserole et mélangez jusqu'à épaississement. 

Versez le tout sur la pâte étalée dans un moule beurré. Faites cuire à four chaud à 200°C pendant 20 minutes puis 18 minutes à 180°C.

Réservez au frigo 2 heures avant de déguster. Patience...