italie - Le petit monde de Coco...

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24 juillet 2018

Focaccia au romarin

Une envie d'Italie, il fait beau, il fait chaud ! Avec un petit Spritz ce serait parfait ! Pour la pâte il vous faut 250g de farine, 1 pincée de sel, 12g de levure de boulanger fraîche délayée dans 15cl d'eau tiède et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive....

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Tags: Italie, romarin

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12 avril 2018

Cannelloni au poulet et à la mozarella

Ah ces cannelloni ! Combien de fois on m'a demandé de les faire mais à chaque fois je n'ai pas le temps ou alors il me manque un ingrédient... Cette fois-ci toutes les conditions étaient réunies pour que je puisse les cuisiner ! Pour une trentaine de...

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Tags: parmesan, sauce tomate, mozarella, Italie

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25 février 2018

Des amaretti comme en Italie ...

Un petit rayon de soleil et de chaleur par ce temps glacial de février ! Recette trouvée dans le dernier numéro de Marie Claire Idées, j'entends déjà des rires moqueurs derrière mon dos, je sais c'est ma bible ! Il vous faut : 200g de poudre d'amandes...

Posté par cocolg à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, Italie

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31 octobre 2017

Tomates confites à la fleur de sel

Un petit goût d'Italie alors que la chaleur de l'été nous manque déjà ... Encore une recette tirée du livre "100 recettes d'Italie", Hachette Cuisine... Il vous faut : 6 tomates allongées 4 branches de thym frais 7g de fleur de sel 5cl d'huile d'olive...

Posté par cocolg à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, Italie, huile

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15 août 2017

Polpetti, comme en Italie chez le traiteur Volpetti à Rome

Ma soeur "adorée" m'avait offert un livre de recettes italiennes pour mon dernier anniversaire (c'était il y a 10 mois...) et j'ai enfin testé les fameux polpetti. Un régal ! Comme d'habitude j'ai fait quelques modifications ... Il vous faut : 1 tranche...

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Tags: tomates, Italie

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1 mai 2017

Roulés au speck et à la ricotta à déguster à l'apéro

Suite à nos nombreux séjours en Italie j'ai essayé de reproduire cette recette. Il vous faut : 1 boîte de ricotta des tranches de speck de l'origan de la bonne huile d'olive Coupez les tranches de speck en 2 dans le sens de la longueur. Garnissez d'une...

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Tags: ricotta, speck, Italie

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17 avril 2017

Un petit air d'Italie avec des pâtes coquillages farcies

Pour une cinquantaine de pâtes coquillages : 250g d'épinards frais 250g de ricotta 2 steaks 1l de sauce tomate parmesan râpé poivre Ebouillantez les épinards 3 minutes, égouttez-les et pressez-les. Hachez-les puis ajoutez-les à la ricotta égouttée. Poivrez....

Posté par cocolg à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, épinards, sauce tomate, steak, Italie

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