Tarte aux pommes à l'alsacienne...

Recette tirée de mon 1er livre de pâtisserie, cadeau d'anniversaire il y a très très longtemps, 700 recettes de pâtisserie aux Éditions OPEASI. 

Il vous faut :

de la pâte brisée (125g de beurre demi-sel, 250g de farine et un peu d'eau)

80g de sucre

2 œufs 

1dl de lait

1dl de crème épaisse 

1 sachet de sucre vanillé 

5 pommes

Préparez la pâte brisée. Foncez un moule beurré. Coupez les pommes épluchées en 4 morceaux. Entaillez le dos des quartiers, déposez les sur la pâte.

Mélangez les œufs, le sucre, le lait et la crème. Versez sur les pommes. 

Enfournez à 200°C pendant 45 minutes. A la sortie du four saupoudrez les pommes avec le sucre vanillé. Laissez refroidir...