Brioche tressée

Même recette que ma brioche mais beaucoup plus moelleuse et gourmande !

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Il suffit de faire 3 "boudins" et de les tresser...

Aplatissez la pâte dans la longueur. 

 Pliez la en deux dans le sens de la longueur. 

 

Repliez la en deux dans l'autre sens. 

Façonnez la de telle façon qu'elle fasse une trentaine de centimètres. Faites de même avec les deux autres. 

 

Il ne vous reste plus qu'à tresser !

 

Badigeonnez avec un œuf battu. 

Faites lever à 37°C pendant 1h/1h30. Badigeonnez à nouveau avec l'œuf battu, ajoutez des morceaux de sucre puis enfournez à four chaud pendant 25 minutes à 180°C.

Il ne reste plus qu'à patienter jusqu'au petit déjeuner... ou à craquer avant !