Pain cocotte...

Recette de Yumelise, un bon pain maison qui sent bon à la sortie du four...

Il vous faut :

500g de farine

11g de sel

25g de levure fraîche de boulanger délayée dans 350ml d'eau tiède.

Mélangez les ingrédients au robot pendant 5 minutes. Faites lever pendant une heure à température ambiante.

Tapissez une cocotte en métal de papier sulfurisé. Boulez 4 fois le pain et déposez-le dans la cocotte. Badigeonnez-le d'eau avec un pinceau. Parsemez de farine puis faites des stries avec un couteau pointu.

Il ne reste plus qu'à enfourner à four froid à 225°C pendant une heure.

A la sortie du four déposez votre pain sur une volette pour qu'il refroidisse.

A accompagner de confiture d'orange pour le petit déjeuner ou d'un bon comté pour le repas du midi !