Le petit monde de Coco...

20 décembre 2016

Caviar de courgettes et crème de parmesan. Un délice...

Pour 4 verrines : 2 courgettes 1/2 gousse d'ail 1 branche de romarin 2 pincées d'origan 2 pincées de sel et poivre 1 c à soupe d'huile d'olive 10cl de crème liquide 50g de parmesan Blanchissez pendant 2 minutes les courgettes coupées en rondelles. Mixez-les...

Posté par cocolg à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, courgettes

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10 décembre 2016

Petits sapins au pesto pour l'apéro

De la pâte feuilletée, du pesto, une petite brochette et le tour est joué! Tartinez la pâte feuilletée de pesto (voir la recette plus loin), découpez des bandes de 1cm de largeur et pliez-les en accordéon de plus en plus petit. Piquez avec une petite...

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Tags: pâte feuilletée, sapin, pesto

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16 septembre 2016

Rillettes de saumon...

Des rillettes sur du pain et le week end peut commencer ! 4 tranches de saumon fumé 1 pavé de saumon 1c à soupe de crème épaisse Faites cuire le saumon au court-bouillon. Laissez-le refroidir. Mixez les 2 saumons et la crème fraiche. Laissez reposer 24h....

Posté par cocolg à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, rillettes

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16 septembre 2016

Le pesto de la mamma !

Pour accompagner de bons raviolis... 10g de feuilles de basilic 15g de pignons de pin 1/4 de gousse d'ail 20g de parmesan 6cl d'huile d'olive Mixez les ingrédients et c'est prêt !

Posté par cocolg à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic

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13 septembre 2016

Terrine de courgettes à l'origan

Quelques tomates cerises, du melon, de la bonne charcuterie et une terrine rafraîchissante... Un régal ! Il vous faut : 1 courgette 1/2 échalotte 2 oeufs 25g de gruyère râpé 50g de semoule de couscous 75ml de lait 75ml de crème épaisse 1 cc d'origan poivre...

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Tags: courgettes

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13 septembre 2016

Antipasti et aubergines marinées

1 aubergine 1 gousse d'ail 50ml d'huile d'olive quelques feuilles de basilic 1 pincée de piment d'Espelette poivre Lavez et coupez les aubergines en rondelles, Coupez chaque rondelle en 2. Disposez les rondelles d'aubergines dans un plat, badigeonner...

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Tags: aubergines, basilic

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4 septembre 2016

Quiche saumon et parmesan, à déguster avec une petite salade...

Pour la pâte : 125g de beurre demi-sel 250g de farine 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique un peu d'eau Pour la garniture : 4 belles tranches de saumon fumé 1 courgette 3 oeufs 20cl de crème épaisse poivre, origan, parmesan râpé Faites la pâte, abaissez-la...

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Tags: saumon, parmesan, courgettes

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